Salade de pommes de terre au rosbif

🥘 Ingredients

• ciboulette
  8 brins
• coriandre fraîche
  2 brins
• cornichons au vinaigre (petits)
  8
• cresson (effeuillé)
  1/2 botte
• câpres
  1 cuillère à soupe
• mayonnaise
  2 cuillères à soupe
• oignons jeunes
  1/2 botte
• persil plat
  2 brins
• poivre
• pommes de terre à chair ferme (non épluchées)
  500 g
• rosbif cuit (en tranches taillées en lamelles)
  200 g
• sel
• yaourt nature
  125 g

🍳 Cookware

• casserole

1. 1

   Mettez les pommes de terre à chair ferme dans une casserole et couvrez-les d'eau froide.

   pommes de terre à chair ferme: 500 g (non épluchées)
2. 2

   Portez à ébullition et faites-les cuire ⏱️ 30 minutes , jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore un peu fermes.
3. 3

   Égouttez et laissez refroidir.
4. 4

   Hachez finement les cornichons au vinaigre , les oignons jeunes , le persil plat , la ciboulette et la coriandre fraîche .

   cornichons au vinaigre: 8 (petits), oignons jeunes: 1/2 botte, persil plat: 2 brins, ciboulette: 8 brins, coriandre fraîche: 2 brins
5. 5

   Mélangez-les avec les câpres , le yaourt nature , la mayonnaise , du poivre et du sel .

   câpres: 1 cuillère à soupe, yaourt nature: 125 g, mayonnaise: 2 cuillères à soupe, poivre, sel
6. 6

   Épluchez un peu les pommes de terre (inutile d'enlever toute la peau) et coupez-les en grosses rondelles.
7. 7

   Mélangez les pommes de terre avec la sauce.
8. 8

   Ajoutez le cresson et le rosbif cuit .

   cresson: 1/2 botte (effeuillé), rosbif cuit: 200 g (en tranches taillées en lamelles)
9. 9

   Servez bien frais.
10. 📝

    Astuce : surclassez votre salade pour pas cher — émincez un reste de viande cuite (rôti, poulet, côte de porc…), puis ajoutez-le à des pommes de terre cuites et refroidies. Une bonne vinaigrette par-dessus et c'est prêt.

11. 📝

    La touche locale : utilisez du yaourt belge dans la vinaigrette.

12. 📝

    Emballage malin : transportez cette salade dans une (ou deux) boîte(s) à tartines que vous avez probablement chez vous.